• Accueil
  • > Archives pour le Mercredi 3 juin 2009

Une petite soupe pour le soir !

Posté par lesdelicesdalice le 3 juin 2009

LA SOUPE CHINOISE (à la mode Dukan)

soupe chinoise

ingrédients : 1 filet de panga, 4 CS de petites crevette roses décortiquées, 1/2 L de bouillon de pot au feu dégraissé, 6 batons de surimi, 3 CS de mélange de fruits de mer, 1 CC de gingembre frais râpé (ou en poudre), 1 CS d’épices chinoises (5 parfums), 2 CS de sauce soja, 1CS de sauce d’huitre, 1 CS de coriandre haché, 1 champignon noir chinois. Sel, poivre et piment suivant le goût de chacun.

Dérouler les batonnets de surimi et découper les en fines lanières imitant les nouilles chinoises et réserver. Mettre dans une grande casserole, l’eau à bouillir avec le cube de bouillon dégraissé, le champignon écrasé et le reste des ingrédients. Lorsque le panga est cuit (environ 10 mn) émietter le à l’aide d’une spatule et ajouter les nouilles de surimi. Mélanger et gouter pour rectifier l’assaisonnement à votre goût. Server saupoudré de coriandre.

Miam Miam, on s’y croirait !

LA SOUPE DE COURGETTES (à la mode Dukan)

Ingrédients : 2 courgettes moyennes, 1/2 L d’eau, 1 cube de bouillon de boeuf dégraissé, 2 carrés frais ail et fines herbes, muscade, sel et poivre.

Peler les courgettes et couper les en petits morceaux. Mettre une casserole avec l’eau et le cube de bouillon sur le feu. Y ajouter les morceaux de courgettes. Faire cuire 10 à 15 mn (les courgettes sont cuites quand elles s’écrasent). Rajouter les carrés frais et mixer. Rajouter l’assaisonnement à votre goût avant de déguster.

NB : Pour les gourmands, rajouter au moment de servir des petits copeaux de viande de grison que vous aurez au préalablement poêlés.

Publié dans Plats, Recettes salees | Pas de Commentaire »

 

lukedelamorinais |
Le Berger de Provence |
cuisine de safaa |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | la cuisine de phiphi
| LA PETITE FABRIQUE SUCREE
| LA PETITE FABRIQUE SALEE