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PLAT DU JOUR

Posté par lesdelicesdalice le 9 juin 2009

SAUTE DE LAPIN ET DE FOIE DE BOEUF (à la mode Dukan)

saute de lapin et de foie de boeuf

Ingrédients : 2 tranches de foie de boeuf, 2 rables et 2 pates de lapin, 1 oignon, 1 échalote, 1 boite de champignons de paris,  2 CS de persil, 3 gousses d’ail, 2 CS de moutarde, 1/2 conserve de tomates pelées.

Dans une poêle, faire revenir dans un fond d’eau l’oignon et l’échalote émincés, rajouter ensuite le foie coupé en dés et le lapin en morceaux. Lorsque tous ces ingrédients commencent à colorer, rajouter l’ail pilé, le persil, la moutarde et les champignons. Laisser cuire 10 mn. Puis rajouter les tomates. Laisser cuire 10 à 15 mn jusqu’à ce que le jus s’épaississe. Et déguster.

NB : Vous pouvez changer le foie de boeuf par des foies de lapin ou de volaille.

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