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Grillade

Posté par lesdelicesdalice le 29 juin 2009

BROCHETTE DE DINDE AUX LEGUMES (à la mode Dukan)

 brochette dinde légumes

Ingrédients (pour 4 brochettes) : 2 filets de dinde, 1 petit suisse 0%, 1 CS de fromage blanc 0%, 1 CC d’ail et de persil, 1 CC de curry, sel et piment d’espelette, 1 petite courgette, 2 tomates rondes, 1 oignon, 2 gros champignons de paris. Sel et poivre.

Couper les filets de dinde en cubes. Dans une assiette creuse mélanger les fromages avec les épices et ajouter y les cubes de dinde afin qu’ils soient bien nappés et réserver au frigo pendant une bonne heure. Eplucher et couper l’oignon en 4 puis détacher les lamelles. Laver la courgette et découper la en tronçon de 1 cm environ. Laver les tomates avant de les couper en 2 puis chaque moitié en 4, oter les graines. Et couper les champignons en morceaux de grosseur équivalente aux autres légumes. Saler et poivrer les légumes. Lorsque les cubes de viande ont bien macéré, enfiler sur des piques en bois chaque morceau en alternant avec les légumes. Faire griller 20 à 35 mn.

NB: Vous pouver changer la dinde par du poulet, et le curry par du parika.

 

POELEE DE LEGUMES A LA DINDE (à la mode Dukan)

poêlée de légume à la dinde

Ingrédients : 1/2 racine de céleri rave, 1/2 poivron rouge, 1 oignon, 1 petit cuisse de dinde, 1 CC de persil, 1 CC d’ail, Sel et poivre.

Découper le céleris en gros cubes, le poivron en petits cubes, et hacher l’oignon. Désosser la cuisse de dinde et couper la viande en morceaux de 2 à 3 cm. Mélanger tout dans un plat, ajouter 1/2 verre d’eau, les épices et condiments. Mettre à cuire 25 à 45 mn à 200°.

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