Une petite douceur pour le matin ou en dessert

Posté par lesdelicesdalice le 21 février 2010

BRIOCHE AU BEURRE (à la mode Dunkan)

brioche au beurre

Ingrédients (pour 10 à 12 pièces): 2 CS de son de blé, 4 CS de son d’avoine, 5 CS de fromage blanc à 0%, 2 CS de maïzena, 5 CS d’édulcorant en poudre, 3 oeufs, 1 CS d’arome beurre, 1 CC d’arome vanille ou autre.

Préchauffer votre four à 200°. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs et monter les en neige. Mélanger les jaunes avec tous les autres ingrédients. Bien mélanger avant d’incorporer les blancs en neige. Verser ce mélange dans des moules en silicones pour muffins. Mettre 10 mn au four avant de baisser le four à 180° et de continuer la cuisson pendant 20 mn supplémentaires.  Vous obtiendrez des petites brioches croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Elles sont si légères qu’il est impossible de n’en manger qu’une seule. A déguster tiède ou frais !

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