Quelques idées avec des feuilles de brick !

BOUCHEES CHEVRE-BACON ( pour repas de gala)

Ingrédients (pour 16 pièces) : 8 feuilles de brick, 8 portions de chèvre frais, 16 tranches fines de bacon.

Couper les feuilles de brick en deux avec un ciseau. Prendre un demi feuille et y placer une tranche de bacon avec une demi portion de chèvre. Plier la demi-feuille sur elle-même.

Plier en triangle (pour obtenir une forme finale de samosa)

et renouveller l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Préchauffer votre four à 220° (Th 7/8) pendant 10 à 15 mn. Pour rendre les bouchées plus croustillantes, vous pouvez les badigeonner de beurre fondu avant de les enfourner 8 à 10 mn sur la plaque. Server les en amuse-bouches en apéritif ou avec une bonne salade verte en accompagnement. Miam Miam !!!

NB: La même recette peut être suivie avec des ingrédients différents à l’intérieur : Boudin/pomme – Chèvre frais/pesto – Chèvre frais/épinard – Noix/pomme/roquefort – Banane/jambon blanc/gruyère râpé … Laisser exprimer vos envies… Et pour les gourmands penser au ingrédients sucrés pour accompagner une boule de glace pour un dessert :  Pomme/banane/pignon/miel – Mangue/sucre roux – Banane/chocolat…

 

Le saumon fumé, quel délice !

CANAPE DE SAUMON FUME (à la mode Dukan)

Ingrédients : pour la galette: 1 oeuf, 1 CS de son de blé, 2 CS de son d’avoine, 1 petit suisse 0%. 2 tranches de saumon fumé, 1 CC de ciboulette, 1 ou 2 carrés frais 0%.

Faire dans un petit plat rectangulaire la galette en mélangeant bien les ingrédients. Recouvrir d’un film et mettre 4 mn au four micro onde puissance max. Dès la fin de la cuisson retirer le film et démouler sur une assiette. Laisser refroidir. Tartiner de carré frais et recouvrir de ciboulette. Si vous souhaitez faire des toasts découper la galette obtenue en plusieurs morceaux avant de recouvrir de saumon fumé ou déguster entièrement. Couper la galette en deux pour faire un sandwich.

Quelques amuse-bouches pour l’apéritif

LEGUMES EN FOLIE (à la mode Dukan)

Ingrédients : 2 carottes, 1/2 concombre, radis, tomates cerise, choux-fleur, 4 CS Fromage blanc 0%, 2 petit-suisses 0%, 1 jaune d’oeuf, 1 CS de moutarde, 1CS de ciboulette, sel et poivre. 6 gros verres.

Laver vos légumes et trier les. Couper en batonnets les carottes et concombre (enlever les graines), dégrapper le choux fleur. Mettre tout les légumes séparément dans les gros verres. Dans le dernier verre, vous mettrez la sauce au fromage blanc composée du mélange des ingrédients. C’est joliement présenter et c’est bon pour vous et vos invités.

 

BOUCHEES FRAICHEUR (à la mode Dukan)

Ingrédients: 1 courgette, de la mayonnaise Dukan, des batonnets de surimis, des crevettes décortiquées, du paprika doux, des piques en bois.

Laver la courgette et couper des tranches de 0,5 cm environ que vous couperez en 2 pour obtenir des demi-lunes. Saupoudrer vos crevettes de paprika doux. Couper vos batonnets de surimi en et morceaux de 1,5 cm. Disposer de la mayonnaise sur le toast de courgette, mettre le surimi et enfin piquer le tout en finissant par la crevette au paprika. Bon Apéritif !

 

TOMATE COCKTAIL FARCIES (à la mode Dukan)

Ingrédients : tomate cocktail, 1/2 boite de thon, 3 CS de fromage blanc 0%, 1 cc curry, 1 cc ciboulette, 1/2 cc ail, 1 cc persil, sel et poivre.

Couper le haut de vos tomates qui servira de chapeau et enlever les graines délicatement avec une cuiller à thé. Mélanger le fromage blanc aux autres ingrédients et farcir les petites tomates avec avant de replacer le chapeau.

NB: Vous pouver ajouter ou changer le thon par du crabe ou des petites crevettes décortiquées.