Le saumon fumé, quel délice !

Posté par lesdelicesdalice le 13 juillet 2009

CANAPE DE SAUMON FUME (à la mode Dukan)

Ingrédients : pour la galette: 1 oeuf, 1 CS de son de blé, 2 CS de son d’avoine, 1 petit suisse 0%. 2 tranches de saumon fumé, 1 CC de ciboulette, 1 ou 2 carrés frais 0%.

Faire dans un petit plat rectangulaire la galette en mélangeant bien les ingrédients. Recouvrir d’un film et mettre 4 mn au four micro onde puissance max. Dès la fin de la cuisson retirer le film et démouler sur une assiette. Laisser refroidir. Tartiner de carré frais et recouvrir de ciboulette. Si vous souhaitez faire des toasts découper la galette obtenue en plusieurs morceaux avant de recouvrir de saumon fumé ou déguster entièrement. Couper la galette en deux pour faire un sandwich.

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ENCORE QUELQUES SANDWICHS A EMPORTER

Posté par lesdelicesdalice le 14 juin 2009

SANDWICH AU POULET (à la mode Dukan)

Ingrédients : Pour le pain : 1CS de son de blé, 2 CS de son d’avoine, 2 CS de fromage blanc 0%, 1 oeuf, 1 CC de levure chimique. Et 1 tranche de blanc de poulet ou de dinde, 2 carré frais ail et fines herbes 0%.

Mélanger dans un petit moule rectangulaire sons, oeuf, fromage blanc et levure. Recouvrir d’un film et cuire au micro ondes 4 mn puissance maxi. Lorsque la cuisson est terminé retirer de suite le film et mettre le pain à refroidir sur une grille. Lorsqu’il est froid, le couper en deux tranches que vous tartinerez de carrés frais. Mettre la tranche de poulet ou de dinde pliée entre les deux pains. C’est prêt !!!

NB : Vous pouvez remplacer le poulet par 1 tranche de jambon blanc dégraissé ou de saumon fumé. En période PL ajouter 1/2 tomate en tranche et 1 feuille de laitue ciselée.

SANDWICH A LA MOUSSE DE SAUMON (à la mode Dukan)

Ingrédients : Pour le pain : 1 petit suisse 0%,1 oeuf, 1 CS de son de blé, 2 CS de son d’avoine, 1 CC de levure. Pour la mousse de saumon : 3 carrés frais 0%, 1 CS de fromage blanc 0%, 1 boite de saumon au naturel.

Mélanger dans un bol, le petit suisse, l’oeuf, les sons et la levure. Mettre dans un petit plat rectangulaire cette pâte, couvrir avec du film transparent et mettre 5 min au micro onde puissance max. Vous obtenez une sorte de pain de mie aux céréales. Quand le pain est cuit sorter le et couper le en deux dans l’horizontale.  Mixer les ingrédients de la mousse et mettre dans un petit bol au frais environ 1 heure avant d’ en tartiner les tranches de pain.

SANDWICH A LA RILLETTE DE THON (à la mode Dukan)

Ingrédients : Pour le pain : 1 petit suisse 0%,1 oeuf, 1 CS de son de blé, 2 CS de son d’avoine, 1 CC de levure. Pour la rillette de thon 1 boite de thon au naturel, 1 petit suisse 0%, 1CC de moutarde, 1 CC de ciboulette, 1 petit oignon doux.

Mélanger dans un bol, le petit suisse, l’oeuf, les sons et la levure. Mettre dans un petit plat rectangulaire cette pâte, couvrir avec du film transparent et mettre 5 min au micro onde puissance max. Vous obtenez une sorte de pain de mie aux céréales. Quand le pain est cuit sorter le et couper le en deux dans l’horizontale.  Mixer les ingrédients de la rillette et mettre dans un petit bol au frais environ 1 heure avant de tartiner les tranches de pain.

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QUELQUES REPAS A EMPORTER : LES SANDWICHS

Posté par lesdelicesdalice le 10 juin 2009

SANDWICH JAMBON-BEURRE (à la mode Dukan)

Ingrédients : Pour le pain : 1 petit suisse 0%,1 oeuf, 1 CS de son de blé, 2 CS de son d’avoine, 1 CC de levure. Pour le beurre : 2 gouttes d’Arome Beurre, Saint Morêt 0%. Et 1 tranche de jambon blanc dégraissé.

Mélanger dans un bol, le petit suisse, l’oeuf, les sons et la levure. Mettre dans un petit plat rectangulaire cette pâte, couvrir avec du film transparent et mettre 5 min au micro onde puissance max. Vous obtenez une sorte de pain de mie aux céréales. Quand le pain est cuit sorter le et couper le en deux dans l’horizontale. Mélanger le fromage avec l’arome beurre. Tartiner les tranche de pain et ajouter la tranche de jambon pliée.

SANDWICH AU CRABE ( à la mode Dukan)

Ingrédients Pour le Pain :  1 CS de maizena1 oeuf, 1 petit-suisse, 1 CC de levure. Pour la préparation au crabe : 1 boite de crabe, 2 batonnets de surimi, 1 petit suisse, sel, poivre, câpres, 1 feuille de salade verte.

Mélanger tous les ingrédients du pain, les mettre dans un récipient rectangulaire et mettre au micro-onde puissance maxi pendant 5 mn (ou dans un plat de même dimension recouvert de papier alluminium au four à 200° pendant au moins 10 mn). Couper le surimi en fines lamelles avant d’ajouter à tous les autres ingrédients (sauf la salade) de la préparation au crabe que vous aurez écrasé à la fourchette. Découper le pain en 2 tranches, étaler la préparation et ajouter la feuille de salade émincée avant de recouvrir avec l’autre tranche de pain.

PAIN BAGNAT (à la mode Dukan)

Ingrédients : Pour le pain : 2cs de son d’avoine, 1 cs de son de blé, 1 oeuf, 2cs de fromage blanc à 0%, 1cc de levure chimique. Pour la garniture : 1 petite boite de thon au naturel, câpres, 1 à 2 gouttes de tabasco, mayonnaise Dukan, 1 feuille de salde, 1 à 2 tranches de tomates.

Pour le pain, mélanger tout les ingrédients, diviser la préparation en 2 et faire chauffer 1 min au micro-ondes dans 2 bols différents pour donner la forme ovale au pain sur une des 2 face, puis faire griller au grille-pain. Pour la garniture méditérranéenne : Ajouter sur une des 2 tranches de pain thon, câpres, tabasco, mayonnaise, salade et tomates  avant de refermer.

HAMBURGER (à la mode Dukan)

Ingrédients : Pour le pain :2cs de son d’avoine, 1 cs de son de blé, 1 oeuf, 2cs de fromage blanc à 0%, 1cc de levure chimique, herbes de Provence. Fourrage du hamburger :2 carrés frais 0% ou St Moret 0%, Steak haché 5 %, 1 ou 2 tranches de tomate, 1 feuille de salade, Cornichons.

Mélanger tout les ingrédients du pain, diviser cette préparation en 2 et faire chauffer 1 min au micro-ondes dans 2 bols différents pour donner la forme ovale au pain sur une des 2 face, puis faire griller au grille-pain. Tartiner de carré frais 0%  les 2 pains obtenus et ajouter la garniture.

NB : Vous pouvez changer le steak par du jambon, du saumon, de la dinde ou du poulet.

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