Et voilà de nouvelles recettes !

Posté par lesdelicesdalice le 28 juillet 2010

MUFFINS SANS OEUFS (à la mode Dukan)

Ingrédients pour 6 pièces : 4 CS de son d’avoine,  2 CS de son de blé, 1 yaourt à 0%, 1 CS d’arôme, 1 CS d’édulcorant liquide, 1/2 sachet de levure.

Mélanger tout les ingrédients, mettre 1 CS de cet appareil dans chacun des moules en silicone et 30 mn à 180° au four.

NB: Un jour où j’avais envie de biscuit et que malheureusement je n’avais plus d’oeuf, j’ai essayé cette mixture et l’essai a été concluant… Je pense qu’en mettant l’appareil sur une plaque on doit obtenir de merveilleux biscuits style cookies.

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Une petite douceur pour le matin ou en dessert

Posté par lesdelicesdalice le 21 février 2010

BRIOCHE AU BEURRE (à la mode Dunkan)

brioche au beurre

Ingrédients (pour 10 à 12 pièces): 2 CS de son de blé, 4 CS de son d’avoine, 5 CS de fromage blanc à 0%, 2 CS de maïzena, 5 CS d’édulcorant en poudre, 3 oeufs, 1 CS d’arome beurre, 1 CC d’arome vanille ou autre.

Préchauffer votre four à 200°. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs et monter les en neige. Mélanger les jaunes avec tous les autres ingrédients. Bien mélanger avant d’incorporer les blancs en neige. Verser ce mélange dans des moules en silicones pour muffins. Mettre 10 mn au four avant de baisser le four à 180° et de continuer la cuisson pendant 20 mn supplémentaires.  Vous obtiendrez des petites brioches croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Elles sont si légères qu’il est impossible de n’en manger qu’une seule. A déguster tiède ou frais !

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Des en-cas délicieux : les crêpes

Posté par lesdelicesdalice le 23 juillet 2009

LA CREPE AU CHOCOLAT (version Dukan tiré du blog de Nana)

crêpe chocolat

Ingrédients : Pour la sauce chocolat : 1 jaune d’oeuf, 1 CC de cacao, 10 gouttes d’arôme noisette, 1 CS d’édulcorant. Pour la crêpe: 1 CS de son de blé, 2 CS de son d’avoine, 1 CS d’édulcorant, 6 CS de lait écrémé, 1 oeuf, 10 gouttes de fleur d’oranger.

Sauce chocolat : Mélanger dans un bol tous les ingrédients et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange lisse.

La crêpe : Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Faire chauffer une poêle huilée au sopalin et y verser la pâte à crêpe. Cuire 1 à 2 mn de chaque côtés avant de mettre dans une assiette et de recouvrir de la sauce chocolat. Un pur délice pour les papilles…

NB: Vous pouvez également mettre du dudutella ou de la gelée de fruit à la place de la sauce chocolat.

 

LES CREPES (Version Dukan)

Ingrédients pour 10 crêpes (2/jour) : 250 ml de lait écrémé, 100 g de maizena, 2 oeufs, 1 pincée de sel, 2 CS de son de blé, 2 CS de son d’avoine, 1 CC d’arome citron ou fleur d’oranger ou vanille.

Mélanger les ingrédients et faire cuire dans une poêle huilée au sopalin.

 

LA CREPE DUDU SANS TOLERE

Ingrédients : 1 oeuf, 2 CS de lait écrémé en poudre, 1 CC d’édulcorant, 1 goutte d’arôme rhum ou fleur d’oranger ou citron ou beurre.

Mélanger les ingrédients et cuire les deux faces dans une poêle huilée au sopalin.

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Essayer ! On croirait vraiment du riz !

Posté par lesdelicesdalice le 14 juin 2009

RIZ AU LAIT (à la mode Dukan d’après Nathooland)

riz au lait

Ingrédients (pour 6 coupelles) : 400 ml de lait de soja, 400 ml de lait écrémé, 200 ml d’eau, 12 CS de son d’avoine, 2 CC d’arôme vanille, 1 CS d’édulcorant liquide.

Faire chauffer dans une casserole, les laits, l’eau, l’arome et l’édulcorant. Au frémissement, ajouter le son d’avoine jusqu’à ébullition. Puis arrêter le feu et laisser reposer afin que l’avoine gonfle. Rallumer le feu doux jusqu’à épaississement de la crème. Mettre en coupelle et au frais.

NB : A déguster très frais, c’est délicieux et rappelle vraiment le riz au lait avec ses grains de riz fondants et sa crème.

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Recette essayée et approuvée

Posté par lesdelicesdalice le 6 juin 2009

LE MUESLI (à la mode Dukan d’après le blog : Nathooland.unblog)

Ingrédients : 3 CS de son d’avoine (ou 2CS d’avoine et 1CS de blé), 1 CC d’édulcorant liquide, 1/2 yaourt 0%, 1CC d’arôme de votre choix ou de cacao non sucré.

Préchauffer le four à 120°. Mélanger tous les ingrédients dans un récipient afin d’obtenir une pâte collante. Mettre du papier sulfurisé au fond d’un plat ou sur la plaque du four et verser-y la pâte en une seule fois. Mettre au four pendant 30 mn. Sortir la pâte et laisser refroidir pendant 5 mn. Augmenter le four à 140°. Emietter du bout des doigts la préparation comme un muesli (prendre un peu de maizena sur les doigts si la préparation colle trop). Recouvrir d’alluminium afin que le muesli cuise à l’éttouffée et ne grille pas. Enfourner pour 1 heure (remuer de temps en temps) Le muesli est cuit lorsqu’il n’est plus mou mais bien craquant comme le vrai muesli. Laisser refroidir le muesli dans le four éteind.

NB : Le muesli se conserve dans une boîte hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur. vous pouvez aussi le congeler dans un sachet. Faites-en en grande quantité et congeler-le.

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Le petit déjeuner rapide

Posté par lesdelicesdalice le 29 mai 2009

LE YAOURT AUX CEREALES (à la mode Dukan)

yaourt céréales

Ingrédients : 1 yaourt 0%, 1 petit suisse 0%, 1 CS de son d’avoine, 1 CS de son de blé, 1CS d’édulcorant.

Mélanger tous les ingrédients et déguster. Vous obtenez un yaourt aux céréales onctieux… Il n’y a pas plus simple, plus rapide et aussi bon.

 

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Quelques recettes de petit déjeuner

Posté par lesdelicesdalice le 24 mai 2009

LE PETIT PAIN AU CHOCOLAT (à la mode Dukan)

pain au chocolat

Ingrédients : 2cs de cacao sans sucre, 1 jaune d’oeuf, 1cs d’édulcorant et pour le petit pain : 1 cs de son de blé, 2 cs de son d’avoine, 1 cc de levure chimique, 1 cc d’édulcorant, 1 oeuf, 1 cs de fromage blanc 0%.

chocolatLa veille ou quelques heures avant, faire la barre de chocolat : Mélanger le cacao avec le jaune d’oeuf et l’édulcorant. Malaxer jusqu’à obtention d’une pate. (vous en aurez pour plusieurs fois). Aplatir sur du film alimentaire en essayant de former un rectangle plat. Mettre au congélateur pour qu’il durcisse.

chocolat 1pain au chocolat 1Dans un petit plat rectangulaire, mélanger l’oeuf entier, les sons et le fromage blanc. Couper avec un couteau un morceau du chocolat congelé et enfoncer le au centre de la pâte dans sa longueur. Recouvrir le plat d’un film alimentaire et mettre au micro ondes 4 mn puissance maximale. Dès que le micro onde sonne, opter vite le film, démouler le petit pain au chocolat et laisser refroidir avant de déguster.

 

LE PORRIDGE (Dukan)

porridge

Ingrédients : 200 ml de lait écrémé, 1cc d’arôme vanille, 3cs de son d’avoine ( ou 2 CS de son d’avoine et 1 CS de son de blé), édulcorant à votre goût.

Faire chauffer dans une casserole le lait avec la vanille. Lorsqu’il est chaud ajouter le son d’avoine et l’édulcorant, baisser le feu et mélanger jusqu’à obtention d’une bouillie un peu épaisse. Laisser tiédir et déguster. Cette bouillie n’est pas trés belle visuellement mais elle est délicieuse ! En été faite le porrigde la veille, laisser le gonfler et le remettre au micro onde 1 mn pour le faire épaissir un peu plus et le mettre au frais pour le lendemain : un délice !

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