FLAN SALE

Posté par lesdelicesdalice le 16 juillet 2009

FLAN DE RATATOUILLE (à la mode Dukan)

flan de ratatouille

Ingrédients : 1 bol de ratatouille, 3 oeufs, 250 ml de lait écrémé, 1 CS de maïzena, sel et poivre.

Battre les oeuf en omelette, rajouter la maizena puis le lait. Saler et poivrer à votre convenance. Rajouter la ratatouille et bien mélanger. Verser le tout dans un plat en silicone et mettre à cuire 10 mn au micro onde puissance maimale ou 25 à 35 mn au four préchauffé à 210 °. Déguster tiède ou froid.

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Le saumon fumé, quel délice !

Posté par lesdelicesdalice le 13 juillet 2009

CANAPE DE SAUMON FUME (à la mode Dukan)

Ingrédients : pour la galette: 1 oeuf, 1 CS de son de blé, 2 CS de son d’avoine, 1 petit suisse 0%. 2 tranches de saumon fumé, 1 CC de ciboulette, 1 ou 2 carrés frais 0%.

Faire dans un petit plat rectangulaire la galette en mélangeant bien les ingrédients. Recouvrir d’un film et mettre 4 mn au four micro onde puissance max. Dès la fin de la cuisson retirer le film et démouler sur une assiette. Laisser refroidir. Tartiner de carré frais et recouvrir de ciboulette. Si vous souhaitez faire des toasts découper la galette obtenue en plusieurs morceaux avant de recouvrir de saumon fumé ou déguster entièrement. Couper la galette en deux pour faire un sandwich.

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COT COT COT

Posté par lesdelicesdalice le 12 juillet 2009

POULET A LA CREME (à la mode Dukan)

Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 2 tranches de jambon de poulet ou de dinde, 1 petit suisse à 0%, 1 CS de gruyère râpé allégé, sel et poivre.

Faire cuire votre cuisse de poulet 5 mn au micro onde dans un plat recouvert d’un film. Découper en lanières vos tranches de poulet.  Opter la peau de la cuisse de poulet et récupérer la chair en morceau. Mélanger les deux viandes avec le petit suisse et le jus obtenu de la cuisson de la cuisse. Saler et poivrer. Mettre dans un petit plat, recouvrir de gruyère râpé et faire chauffer quelques minutes au grill afin que le gruyère fonde. Déguster aussitôt. Un délice !!!

 

AILES DE POULET CROUSTILLANTES (Recette du livre Dunkan)

Ingrédients : 6 ailerons de poulet, 1/2 verre de sauce soja, 1 CC d’ail, 1 CS d’édulcorant, 1 CC de gimgembre, 2 CC d’épices chinoises (cinq parfums)

Préparer dans un petit plat la marinade en mélanger soja, gimgembre, ail et épices. Ajouter y les ailes et mélanger avec la main afin qu’elles soient bien impréniées. Laisser mariner 15 à 30 mn en mélangeant de temps en temps. Mettre à cuire 15 mn au four micro onde avec la fonction crips ou 30 mn dans un four traditionnel à 250° avec le grill ou au barbecue mais c’est plus long. Un vrai délice pour ceux qui aime le sucré salé !

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Gâteaux aux pépites de chocolat

Posté par lesdelicesdalice le 12 juillet 2009

GATEAU VANILLE ET PEPITES CHOCOLAT (à la mode Dukan)

gateau vanille pépite chocolat

Ingrédients : pour pépites chocolat : 2 jaunes d’oeuf, 4 CC de cacao dégraissé, 1 CS d’édulcorant. Pour le gateau : 4 CS de son d’avoine, 2 CS de son de blé, 4 oeufs, 1 yaourt 0%, 4 CS d’édulcorant, 8 CS de lait en poudre écrémé, 1 sachet de levure chimique, 1CS d’arôme vanille.

Pour les pépites : Mélanger les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte collante sans grumeaux. Etaler ce mélange dans un film plastique, applatir pour obtenir un rectangle fin et mettre au congélateur environ 1 heure afin d’obtenir un barre de chocolat bien dure.

Pour le biscuit : Mélanger tout les ingrédients et fouetter jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène. Sortir la barre chocolatée du congélateur et casser la au couteau enfin d’obtenir des petits morceaux de chocolat. Rajouter ces pépites au mélange, remuer. Verser cette préparation dans un moule en silicone et faire cuire 6 à 8 mn au micro ondre puissance maximale. Laisser refroidir avant de déguster !

NB: Vous pouvez changer l’arome vanille par de la noisette, ou de la pistache ou de la noix de coco. Ces arômes s’accordent à merveille avec le chocolat.

 

COOKIES AUX PEPITES DE CHOCOLAT (à la mode Dukan)

Ingrédients : 2 CS de son d’avoine, 1 CS de son de blé, 1 CS de maizena, 1 CS de lait en poudre écrémé, 1 oeuf, 1 CC d’édulcorant, 1 CC de levure chimique, 1 CC d’arôme noisette grillée. Pour les pépites : 1 jaune d’oeuf, 2 CC de cacao sans sucre, 1CS d’édulcorant.

Pour les pépites : Mélanger les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte collante sans grumeaux. Etaler ce mélange dans un film plastique, applatir pour obtenir un rectangle fin et mettre au congélateur environ 1 heure afin d’obtenir un barre de chocolat bien dure. Préchauffer le four à 160°. Mélanger les ingrédients restants pour obtenir la pâte, rajouter la moitié des pépites. Sur la grille du four, mettre du papier sulfurisé et faites des petits tas espacés à l’aide d’une cuillère à café. Patienter 5 mn que les tas s’étalent et saupoudrer des pépites restantes enfourner pendant 25 mn.

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Une salade délicieuse et rafraichissante

Posté par lesdelicesdalice le 12 juillet 2009

SALADE DE TAGLIATELLES DE SURIMI AUX FRUITS DE MER (à la mode Dukan)

salade surimi

Ingrédients : 10 batonnets de surimi, 1 coupelle de mélange de fruits de mer congelés, 1 jaune d’oeuf, 1 CC de moutarde, 100 g de fromage blanc 0%, 1 CC de persil, 1/2 CC d’ail en poudre, 1/2 CC de curry, sel et poivre.

Dérouler les batonnets et empiler les carrés obtenus avant de les couper en fines tagliatelles, réserver au frais. Faire cuire le mélange de fruits de mer 2 mn au micro ondes vidé l’eau et réserver au frais. Dans un bol, mélanger le jaune d’oeuf avec la moutarde, ajouter une pincée de sel et poivre et fouetter avec le fromage blanc, ajouter les autres ingrédients mélanger et réserver au frais environ 1 heure. Au moment de servir, mélanger les tagliatelles de surimi, les fruits de mer et la mayonnaise au fromage blanc. Server accompagner d’un oeuf dur… Un délice de fraicheur.

NB: Ces quantités sont pour 1 personne en plat ou 2 personnes en entrée. En PL, accompagner d’une salade de légumes (tomate, salade verte, haricots verts …)

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Grillade

Posté par lesdelicesdalice le 29 juin 2009

BROCHETTE DE DINDE AUX LEGUMES (à la mode Dukan)

 brochette dinde légumes

Ingrédients (pour 4 brochettes) : 2 filets de dinde, 1 petit suisse 0%, 1 CS de fromage blanc 0%, 1 CC d’ail et de persil, 1 CC de curry, sel et piment d’espelette, 1 petite courgette, 2 tomates rondes, 1 oignon, 2 gros champignons de paris. Sel et poivre.

Couper les filets de dinde en cubes. Dans une assiette creuse mélanger les fromages avec les épices et ajouter y les cubes de dinde afin qu’ils soient bien nappés et réserver au frigo pendant une bonne heure. Eplucher et couper l’oignon en 4 puis détacher les lamelles. Laver la courgette et découper la en tronçon de 1 cm environ. Laver les tomates avant de les couper en 2 puis chaque moitié en 4, oter les graines. Et couper les champignons en morceaux de grosseur équivalente aux autres légumes. Saler et poivrer les légumes. Lorsque les cubes de viande ont bien macéré, enfiler sur des piques en bois chaque morceau en alternant avec les légumes. Faire griller 20 à 35 mn.

NB: Vous pouver changer la dinde par du poulet, et le curry par du parika.

 

POELEE DE LEGUMES A LA DINDE (à la mode Dukan)

poêlée de légume à la dinde

Ingrédients : 1/2 racine de céleri rave, 1/2 poivron rouge, 1 oignon, 1 petit cuisse de dinde, 1 CC de persil, 1 CC d’ail, Sel et poivre.

Découper le céleris en gros cubes, le poivron en petits cubes, et hacher l’oignon. Désosser la cuisse de dinde et couper la viande en morceaux de 2 à 3 cm. Mélanger tout dans un plat, ajouter 1/2 verre d’eau, les épices et condiments. Mettre à cuire 25 à 45 mn à 200°.

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Salades de légumes

Posté par lesdelicesdalice le 28 juin 2009

SALADE DE BROCOLIS AU THON (à la mode dukan)

Ingrédients : 1 assiette de brocolis congelé, 1/4 de poivron rouge, 1 tomate, 4 batonnets de surimis, 1 oeuf, 1/2 boite de thon naturel, 2 CS de sauce tomate.

Faites cuire vos brocolis à la vapeur au micro onde 4 à 5 mn puissance maximale et réserver au frais.  Dans une casserole remplir d’eau faire cuire votre oeuf afin qu’il soit dur. Découper le morceau de poivron en lanière puis en petits cubes. Egrener la tomate et couper la également en cubes. Couper le surimis en tronçon. Essorer et émietter le thon. Mélanger au brocolis, la tomate et le poivron découpés, le thon émietter, les cubes de surimi. Ajouter la sauce tomate et mélanger. Ajouter l’oeuf dur couper en quartier au dessus. Servir bien frais.

 

SALADE DE TOMATES AU SURIMIS (à la mode Dukan)

Ingrédients : 2 tomates, 2 batonnets de surimis, 1 échalotte, 1 CS de vinaigre balsamique, 1 CC d’huile d’olive, 1 CS de basilic, sel et poivre.

Découper vos tomates en rondelles et disposer les sur l’assiette en faisant se chevaucher les rondelles. Saler, poivrer et mettre au frigo. Emincer l’échalote et la mélanger au vinaigre et huile. Laisser mariner 5 à 10 mn. Dérouler vos surimis et découper les en fines lanières. Au moment de passer à table, verser la vinaigrette sur les tomates et saupoudrer de basilic. Ajouter les lanière de surimis et déguster.

 

SALADE D’AUBERGINE (à la mode Dukan)

aubergine en salade

Ingrédients : 2 aubergines, 1 CC d’ail, 2 CC de persil, Sel et poivre, Huile.

Couper en tranche dans leur longeur les aubergines. Mettre dans une passoire et saupoudrer de gros sel afin qu’elles rendent leur eau pendant 15 à 20 mn. Essuyer ler et les faire griller sur chaque face au four. Laisser tièdir et brumiser d’huile avant de saupoudrer d’ail, de persil et de sel. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

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encore un petit gateau délicieux

Posté par lesdelicesdalice le 24 juin 2009

GATEAU A LA VANILLE (à la mode Dukan du blog regime-dukan.over-blog.com)

gateau à la vanille

Ingrédients : 4 CS de son d’avoine, 2 CS de son de blé, 4 oeufs, 3 CS de fromage blanc 0%, 1 CC d’arôme vanille (u 1 yaourt à la vanille 0%), 6 CS de lait écrémé en poudre, 4 CS d’édulcorant, 1 CC de levure chimique.

Mélanger tout les ingrédients et mettre à cuire 30 mn au four préchauffer à 180°.

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Tarte salée

Posté par lesdelicesdalice le 23 juin 2009

TARTE AU SURIMI (à la mode Dunkan)

tarte au surimi

Ingrédients  (pour 4 parts ou 6 personnes en entrée) : 3 oeufs, 1/2 L de lait écrémé, 5 CS de maïzena, 100 g de fromage blanc 0%, 10 batonnets de surimi, 1 CC de ciboulette, 1 CC d’échalotte, muscade, sel et poivre.

Préchauffer votre four à 200°. Dérouler vos batonnets de surimi (acheter les premiers prix, ils se déroulent mieux) et couper les en lamelles. Mélanger dans un récipient tous les autres ingrédients à l’aide d’un fouet. Placer les lamelles sur le fond de votre plat en silicone et verser dessus la préparation. Mettre à cuire 40 mn à 180°.

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Une bonne glace ou un flan patissier ?

Posté par lesdelicesdalice le 22 juin 2009

MOUSSE GLACEE (à la mode Dukan)

mousse glacée

Ingrédients : 200 ml de lait 1/2 écrémé condensé non sucré à 4%, 2 CS d’édulcorant, 2 CC d’arôme au choix.

Mettre au frigo le lait condensé toute la nuit afin qu’il soit bien frais. Le lendemain, Mettre le lait dans un récipient et mixer jusqu’à ce qu’il trible de volume. Ajouter édulcorant et l’arôme choisi, mélanger et verser cette mousse onctueuse dans un récipient et mettre aussitôt à congeler minimum 6 heures. La mienne était à la poire, un vrai délice. Mais imaginer tout ce que l’on peut faire : citron, orange, fraise, chocolat, vanille, pistache, café…

 

FLAN PATISSIER (à la mode Dukan)

flan patissier

Ingrédients (pour 4 flans): 3 oeufs, 1 CS d’édulcorant liquide, 1 CS de vanille, 4 CS de maizena, 1/2 l de lait écrémé.

Faire chauffer le lait pour qu’il tiédisse dans une casserole. Fouetter les oeufs et l’édulcorant, la maizena et l’arôme. Rajouter le lait tiédit, bien fouetter et verser cette préparation dans les ramequins. Mettre au four préchauffé à 210° pendant 40 à 45 mn. Laisser tiédir avant de mettre au frigo. On obtient un genre de plan patissier très bon.

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